¿Por qué es esto importante? 

El bosque comestible es esencial para promover la biodiversidad y la sostenibilidad. Al combinar principios de forestería análoga y agricultura sintrópica, este sistema no solo produce alimentos saludables sino que también regenera el suelo y mejora la resiliencia del ecosistema. El bosque comestible ofrece beneficios significativos al hotel, proporcionando alimentos frescos y variados directamente desde el jardín. Además, reduce la necesidad de comprar productos agrícolas externos, apoya la sostenibilidad al promover prácticas agrícolas regenerativas (como la regeneración del suelo), contribuye a la mitigación del cambio climático (al capturar carbono en la biomasa y el suelo) y mejora la biodiversidad local, creando un entorno vibrante y autosuficiente. 

¿Cómo funciona?

Un bosque comestible funciona imitando un ecosistema forestal natural, creando un entorno en capas (desde el dosel superior hasta el sotobosque, aprovechando al máximo el espacio vertical y la luz solar) con árboles frutales, arbustos, plantas perennes y hierbas. Cada capa del bosque tiene funciones complementarias, como proporcionar sombra, fijar nitrógeno y conservar humedad. 

La agroforestería es el principio central de un bosque comestible, ya que combina árboles y cultivos en un mismo espacio, promoviendo interacciones beneficiosas entre especies que mejoran la fertilidad del suelo y la salud del ecosistema. De igual forma, al implementar el concepto de forestería análoga, se añade un enfoque ecológico, replicando la biodiversidad y las relaciones ecológicas de los bosques nativos, pero utilizando especies que producen alimentos. Además, en un bosque comestible la agricultura sintrópica se incorpora mediante prácticas que aceleran la sucesión ecológica y regeneran el suelo, como la poda estratégica y la cobertura del suelo con restos vegetales. Estas prácticas fomentan un crecimiento vigoroso y un sistema resiliente, capaz de sostenerse con mínimos insumos externos. 

El ciclo de nutrientes se mantiene mediante la descomposición natural y el uso de mantillo  (“mulch”, paja, hojas, compost). Este sistema conserva agua, fomenta la biodiversidad y la resiliencia del ecosistema al atraer polinizadores y controlar plagas de manera natural. Además, ofrece una producción continua de alimentos, promoviendo la autosuficiencia y la sostenibilidad.